焼きパプリカのオリーブオイル醤油

パプリカはまる焦げになるまで焼くのが美味しい。真っ黒になったパプリカの皮を剥くと香ばしい香りのするカラフルな果肉が現れる。あとは、醤油とみりんとオリーブオイルで作ったタレを絡めるだけ。
あと一品という日には嬉しいご馳走なのです。

2人分

15分

レベル2

パセリをみじん切りにして、ボウルに<A>と一緒に入れて混ぜておく。

パプリカを、網をのせたコンロで全体は黒く焦げるまで焼き、冷水にとって、皮をむく。

②のヘタと種を包丁で取り、２㎝幅に切る。

器に盛り付けて、塩を全体にふり、①をかけたらできあがり。