「ネクター っておいしいよね」人生で何回も繰り返されるこのやりとり。だったら、ネクター中でも最高に贅沢な美味しいものを作ってみよう。フレッシュでもおいしい桃をバニラと一緒にコンポートにしてから、ミキサーでジュースにします。たまらない美味しさです。
バニラネクター
2人分
30分
レベル2
材料
- 桃 …… ２個
- バニラビーンズ …… 1/2本
- レモン汁 …… 1/2個分
- 白ワイン …… 大さじ１
- 水 …… 800㎖
- グラニュー糖 …… 100g
作り方
バニラビーンズを鞘から出す。
桃を包丁で１周切り込み入れて、ひねって半分に割る。種はスプーンでとる。
鍋に＜A＞を入れて一煮立ちさせ、「バニラビーンズと桃」を皮目を下にして、3分煮る。上下を返して「レモン汁」を加えて2分煮る。
皮を剥いて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
シロップごとミキサーに入れて、攪拌してグラスに注ぐ。
できあがり。
調理時間30分には、冷蔵庫で冷やす時間は含んでいません。よく冷やしてお召し上がりください。
