RECIPE

たけのこの椎茸焼き、ベーコンを仲間に入れて。

椎茸は、そのまま焼くだけでもおいしい。しかし、椎茸には違う一面がある。他の食材の「うま味」を全部吸い取ってくれるのです。さぁ、椎茸をくり抜いて、たけのことベーコンを乗せて焼くだけ。口に入れて、うま味をジュワーっと楽しんでください。

たけのこの椎茸焼き、ベーコンを仲間に入れて。

2人分
20
レベル1

材料

  • たけのこ …… 40g(水煮で可)
  • 椎茸 …… 6個
  • ベーコンスライス …… 30g
  • 長ねぎ …… 1/4本
  • 塩 …… ひとつまみ
  • 黒こしょう …… 少々
  • オリーブオイル …… 大さじ3

作り方

準備:オーブンを220℃に予熱する。
たけのこ、ベーコン、長ねぎは、みじん切りにする。椎茸は、“軸を外して”軸だけみじん切りにする。

ボウルに「①と<A>」を入れて、和える。

椎茸を裏返して、②をのせる

220℃のオーブンで12分焼く。

・仕上げに「醤油やバルサミコ酢」を垂らしてもおいしいです。
・オリーブオイルは、なたね油にしても、とってもおいしい。

できあがり。