玉ねぎとアスパラのシンプルポトフ

玉ねぎは皮を剥いて４等分に切る。皮も使うので取っておく。アスパラの硬い部分を剥いて、半分に切る。ベーコンは細切りにする。

鍋に「水と玉ねぎの皮」を入れて、一煮立ちさせ、弱火で３分煮て、皮を取り出す。

②「玉ねぎ、ベーコン、白ワイン、塩、黒こしょう」を入れて再沸騰させ、蓋をして弱火で30分煮る。

蓋を開けて、アスパラを加えて５分煮る。

器に盛り付けたら、できあがり。