コロッケが食べたいけれど、今日は小麦粉→たまご→パン粉のところがちょっとめんどくさい。
油揚げがあれば、3つの食材はいりません。
いなりコロッケ
3人分
30分
レベル2
材料
- 油揚げ …… ３枚
- じゃがいも …… ４個（400g）
- 合挽肉 …… 80g
- 玉ねぎ …… 1/4個
- サラダ油 …… 大さじ３
- 醤油 …… 大さじ１と1/2
- きび砂糖 …… 大さじ１（上白糖でも可）
- ナツメグ …… 少々
- 白こしょう …… 少々
- ウスターソース …… お好み
- マヨネーズ …… お好み
作り方
油揚げにお湯をかけて油抜きし、2つに切って裏返す。玉ねぎをみじん切りする。
フライパンにサラダ油（大さじ1）をしき、合挽肉を焼き色がつくように炒める。
②に玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め、Aを加えて味をつける。
皮をむき、芽を取ったじゃがいもをひとくち大に切る。
耐熱容器に④を入れ、ラップをかけて600wのレンジで10分蒸す。
⑤を木ベラで潰し、③を加えて混ぜる。
⑥を油揚げにつめて４辺をコロッケ種に押し込み、俵形にする。
サラダ油を敷いたフライパンで、油揚げの表面がカリッとするまで焼く。
できあがり。
