パスタでジャージャー麺

長ねぎはみじん切りする。たけのこは、５㎜角に切る。干し椎茸をぬるま湯に20分ほど入れてもどし、５㎜角に切る。きゅうりは細切りにする。

ボウルに豚ひき肉にと塩を入れて、粘り気がでるまで混ぜ、円盤状にまとめる。

フライパンでごま油をあたため、②を入れてハンバーグのように両面に焼き色をつける。

③に長ねぎ、おろししょうが、たけのこを入れてひき肉をほぐしながら炒める。

④に椎茸の戻し汁、＜A＞を入れて３分煮て、火を止め、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけ、再び火にかけて１分ほど煮る。

パスタを１％の塩分で表示時間より１分長めに茹でて、分量外のごま油（大さじ２）で和える。

お皿にパスタを盛り付け、⑤をかけてきゅうりを添えたらできあがり。
お好みでラー油をかけてもおいしいです。