かつお専用、にんにく味噌しょうゆだれで食べる「かつおのお刺身」

東北の友人が「かつおを焼肉のたれで食べてみて」というものだから試してみると「うん、うまい」となりました。毎回スーパーの焼肉のたれでは、芸がないので、“かつお専用、にんにく味噌しょうだれ”なるものを作ってみたら「これは、まちがいない」というタレができました。

かつお専用ダレ、シャー専用ザク。専用が付くと他よりも強い気がする。このタレは、他の食べ方よりもパンチがあっていい。ごはんにもとっても合うし、お肉が食べたいと思っていた日も、十分満足できる。ごま油をひと垂らしするのも美味しそうです。

2人分

25分

レベル1

玉ねぎは、薄切りにして、水に15分ほど浸して水気をよく絞る。にんにくは、皮と芽をとって薄切りにする。

＜にんにく味噌しょうゆ＞
小さめのボウルに「砂糖、みそ」を入れて練り混ぜ、醤油を混ぜる。

②に「にんにく」をつけて、３時間以上、冷蔵でおく。

器に「玉ねぎ、しそ、レモン」に飾り、かつおを厚めに切って盛り付けて、＜にんにく味噌しょうゆ＞を添える。

できあがり。