買い物にも行けないぐらい忙しい時は、あり合わせの食材でパスタ。コンビーフにマスタードの酸味が加わって、すっきりとしたトマトソースは、スルスル食べられてしまう。あり合わせ調理の定番パスタです。
コンビーフとトマトの粒マスタードパスタ
2人分
25分
レベル1
材料
- コンビーフ …… 80g
- 玉ねぎ …… 1/4個
- にんにく …… １かけ
- オリーブオイル …… 大さじ３
- トマト缶 …… １缶（400g）
- パスタ …… 200g
- 粒マスタード …… 大さじ１
- 茹で汁 …… 大さじ３
- 黒こしょう …… 少々
- パセリ …… ２枝
- 粉チーズ …… 適量
作り方
玉ねぎは、みじん切りにする。にんにくは潰して皮をと芯をとる。パセリは、みじん切りにする。
フライパンに「オリーブオイルとにんにく」を入れて、弱火できつね色になるまで温める。
②に「コンビーフと玉ねぎ」を入れて、しんなりするまで炒める。
③に「パセリ（半分）、粒マスタード」を入れて混ぜ、「トマト缶」を入れて、弱火で10分煮る。
１%の塩分のお湯で、パスタを茹で始める。
④に「茹で上がったパスタと茹で汁」を加えて和え、黒こしょうと分量外のオリーブオイルを和える。
器に盛り付け、残りのパセリと粉チーズをふる。
