いも煮の80%は、きっと優しさでできている。

いも煮の材料を鍋の中に入れて、くつくつと煮込みます。しばらくすると食材からだしがたっぷりとスープに染み出して、ふわふわとおいしい湯気が充満する台所は居心地が良く。本を持ってきて、できあがるまでそばにいます。

4人分

30分

レベル2

里芋の皮をむいて２㎝幅に切り、塩もみして水洗いする。

鍋に「里芋と水」を入れて、竹串がすっと通るまで茹でる。

長ねぎは、斜め切りにする。椎茸は、４等分に切る。油揚げは２㎝幅に切る。

別の鍋に、「和風だし、醤油、みりん」を入れて沸かし、「残りの材料」を加えて、中火で10分煮る。

できあがり。