ハイボールと一緒に「タコと長芋の唐揚げ」

タコの唐揚げを作るときは、長芋を一緒に入れて、「タコ弾力と長芋のシャキシャキ食感」を楽しんでみるのはいかがでしょう。飲み物はビールもいいけど、今日はハイボール。おうち居酒屋のつまみに、ぜひどうぞ。

2人分

25分

レベル2

茹でダコは、ひとくち大に切る。長芋を洗って、ひとくち大に切る。

ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、「①」を加えて和える

②に「片栗粉」をまぶす。

170℃の油で、１分半揚げる。（油が跳ねる可能性があるので、注意。揚げ物するときはオイルスクリーンというメッシュの蓋を使うと便利です）

器にレタスを敷いて、唐揚げを盛り付け、レモンを添えたらできあがり。

・片栗粉をつける前の「茹でダコと長芋」は、ただただおいしい和えものです。
・春掘りの長芋は、甘みとうま味があって美味しい。秋掘りの長芋は、みずみずしくてジューシー。アクもないので、綺麗な美味しさ。