サラダのようなタルタルソースが主役の「カキフライ」

タルタルソースがシャキシャキ食感、サラダみたい！作っている時は、せりが多すぎやしないか不安になりますが食べはじめると「あぁ、たくさん入れてよかった」と喜びに変わるタルタルソースが主役のレシピです。

作りやすい分量

35分

レベル2

せりを３㎝幅に切る。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし水気を切る。ピクルスはみじん切りにする。ゆでたまごを作って黄身と白身にわけ、白身はひとくち大に切る。カキをよく洗って、水気を拭き取る。

ボウルにゆでたまごの黄身と＜A＞を入れてねり混ぜる。

②に「玉ねぎ、ピクルス、ゆでたまごの白身」を入れて和える。

カキに「小麦粉、溶き卵、パン粉」の順につける。

④を170℃の揚げ油で３分半揚げる。

③に「せり」を混ぜ、器に盛り付け、カキフライ盛り付ける。

できあがり。