鶏肉とズッキーニのオイスター梅干しぽん酢焼き

調味料として使うと、しょっぱさと酸味を担当してくれる梅干し。苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。口の中はさっぱり、でもごはんがすすむおかずです。

2人分

20分

レベル2

とりもも肉は、筋と余分な脂をとって、６等分に切り、塩と片栗粉をまぶす。ズッキーニは、１㎝幅の輪切りにする。ニンニクは潰して、皮と芯を取る。長ねぎは斜め切りにする。

ボウルに梅干しを手でちぎり入れ、＜A＞を混ぜる。

フライパンで「サラダ油とにんにく」を入れて弱火できつね色になるまで加熱し、にんにくを取り出す。

③も「とりもも肉」を入れて、両面を強めの中火で焼き、鶏肉に弾力が出始めたら、「ズッキーニ」を入れて両面をさらに焼く。

④に「②と長ねぎ」を入れて、絡めたらできあがり。