夏が近づくと必ず食べたくなるのが、アイスののったコーヒーゼリーです。長めのスプーンを手に持ちゼリーをくずしていくと、アイスがちょうどいい柔らかさに溶けていくスピードとぴったり合う瞬間があるんですよね。アイスを多めにすくってゼリーと一緒に口に運ぶ。このひと口のためにコーヒーゼリーを仕込んでおいたんだよなぁ、と顔がにんまりします。簡単にできるレシピですが、お砂糖は上白糖やグラニュー糖ではなく、ぜひきび砂糖で。コクと後味が違います。
グルグルアイスのコーヒーゼリー
作りやすい分量
200分
レベル1
材料
- 常温のコーヒー …… 350㎖
- きび砂糖 …… 大さじ２
- 粉ゼラチン …… 10g
- お湯 …… 大さじ４
- アイスクリーム …… お好み（ソフトクリームのようなアイス）
- 好きなトッピング（チェリー、ホイップクリームなど） …… 適量
作り方
大きめの耐熱ボウルに「お湯、粉ゼラチン、きび砂糖」を入れて、よく溶かす。
①に「常温のコーヒー」を注ぎながら、よく混ぜる。
グラスに茶こしで濾しながら「②を注ぎ」、冷蔵庫で３時間冷やす。
「アイスクリーム」を切り離し、チェリーと一緒にトッピングする。
できあがり。
