鶏肉とピーマンのおろしねぎぽん酢

長ねぎの頭は、もったいないけど、硬いから余りがち。刻んで、ごま油で炒めればねぎの甘い香りがする。この美味しいたれ、お肉に付ければ、なんでも「ねぎタン塩味」に出来ちゃいます。

2人分

30分

レベル1

とりもも肉は、余分な油と筋を取って、薄切りにする。ピーマンは、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。長ねぎの頭は、みじん切りにする。

小鍋で「ごま油（大さじ２）」を温め、「長ねぎの頭とごま」を入れて、しんなりするまで炒め、火を止めたら、「残りのごま油（大さじ1/2）」を入れる。

フライパンで「サラダ油」を温め、「とりもも肉とピーマン」を入れて「塩をふり」、強火で炒める。

器に「とりもも肉とピーマン」を盛り付け、「大根おろし、長ねぎだれ、ぽん酢、黒こしょう」をのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

できあがり。