鰹節におろししょうが、そこに醤油。いつもの冷奴は確かにおいしいけれど、今日は少し気分を変えたい。なにかないかのかと、旅のご飯を頭に巡らせる。そうだ、上海で食べたザーサイとカシューナッツの和え物が美味しかった。冷蔵庫には、ザーサイがなかったので、きゅうりの漬物に変更。鰹節は、ボリュームのあるツナ缶に変更してナッツを和える。これは、おいしい、常備しよう。
ツナとカシューナッツの冷奴
2人分
10分
レベル1
材料
- ツナ缶 …… １缶（70g）
- カシューナッツ …… 20粒
- きゅうりの漬物 …… 30g（醤油漬け）
- 絹ごし豆腐 …… １丁
- ごま油 …… 大さじ１
- 塩 …… 小さじ1/8
- 醤油 …… 小さじ１
作り方
カシューナッツときゅうりの漬物を荒く刻む。
ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、「水気を切ったツナ缶、①」を入れて和える。
器に絹ごし豆腐を千切りながら盛り付け、②を乗せる。
きゅうりの醤油づけはザーサイでも、もちろんおいしい。
できあがり。
