牛肉とニラの焼きそば

ニラとオイスターソースの香りが、噛むたびに美味しい焼きそば。ニラのもつ独特の香りの成分アリシンは、ビタミンB1の吸収を高め、疲労を回復してくれる効果があります。そんなアリシンは、ニラの根元の白い部分に多く含まれているので、よく洗って根元も切り落とさず使ってくださいね。

2人分

20分

レベル1

牛肉を細切りにし片栗粉をまぶす。にんにく、しょうがはみじん切りする。ニラは４㎝幅に切る。

フライパンで米油を温め、牛肉を入れて炒める。

牛肉の表面が色づいたら、にんにく、しょうがを弱火で炒めて香りをだす。

③に焼きそば麺を入れ、塩、酒を加えてほぐしながら炒める。

④に＜A＞、ごま、ニラを加えて、全体を混ぜながら炒め、仕上げにごま油をまわしかける。

できあがり。