仕上げにたっぷりせりをいれて、火を通しすぎずに食感を残すのがポイントです。春菊も香りがよくておいしいけれど、一度はせりでお試しください。
シャキシャキ食感のせりがおいしい、牛玉丼
2人分
25分
レベル2
材料
- 牛肉切り落とし …… 200g
- せり …… 1/2束
- たまご …… 2個
- ごはん …… ２膳
- しょうゆ …… 大さじ４
- 砂糖 …… 大さじ２
- 酒 …… 大さじ３
- 水 …… 100㎖
- おろししょうが …… 小さじ1/2
作り方
せりと３㎝幅切る。
鍋に＜A＞を入れて、ひと煮立ちさせ、牛肉を入れて蓋をして中火で２分煮る。
②にせりを入れ、５回箸を通したたまごを回しかけて、蓋をして弱火で１分煮る。
ごはんに③をのせる。
