スナップたまごサンド

玉ねぎは、皮と芯をとって1.5cmの角切りにする。スナップエンドウは筋をとって斜め切りにする。ソーセージも斜め切りにする。

フライパンにバター10gを温め、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

スナップエンドウ、ソーセージ、塩、黒こしょうを加えて中火で更に炒める。

フライパンの奥に材料を寄せて、残りのバターを加えて溶かす。

ボウルにたまごと牛乳を入れて溶きほぐし、④のバターを上に流し入れる。

⑤しばらく触らずに周りが固まりはじめたら、菜箸でゆっくりと内側に寄せ、半熟状にする。

奥に寄せた具材とたまごを合わせて、たまご炒めにする。

トーストしたパンにのせて、ケチャップとマヨネーズをかけ、サンドする。