台湾の電鍋で作る、手羽中のスンドゥブチゲ

＜スンドゥブの素＞を作る。
（多めの分量なので、冷蔵庫にストックしてお使いください。冷蔵保存で1ヶ月ほどもちます。）
フライパンで米油をあたため、にんにく、しょうが、粉唐辛子を入れて、焦がさないように炒め、火を止めて残りの材料を混ぜる。

玉ねぎは、荒みじん切りにする。キャベツは、ひとくち大に切る。青ねぎは小口切りにする。えのきは、石づきをとってほぐし、２等分に切る。

 

電鍋の内釜にスンドゥブの素（大さじ５）、合わせだしを入れてよく混ぜて溶かす。

③に塩、手羽中、絹ごし豆腐を入れて、スプーンで豆腐を崩す。玉ねぎ、えのき、キャベツ、もやしをのせる。

電鍋の外釜に水を入れて、内釜をセットし、スイッチを入れる。

出来上がったら、ごま油をと卵を割り入れて、蓋をして保温モードで５分ほどおく。

器に盛り付けて、青ねぎや韓国のりをのせる。